豆腐とオクラのスープ
| 材料： |
豆腐・・・約３cm角１ヶ オクラ・・・１／２ だし汁・・・８０ml |
①豆腐は小さめの角切りにする。
②オクラは塩をまぶして手ですり込み、水洗い
する。ヘタと先端を切り落とし、竹串などで
種を取り、小口切りにする。
（食べずらそうなら、みじん切りにする）
③②をだし汁で煮、柔らかくなったら①を加えて
更に煮る。
とろみが足りないようなら、水溶き片栗粉で
とろみを調整しましょう。
|
 |
 |
豆腐は良質なたんぱく質が豊富。
赤ちゃんの血や肉を作るたんぱく源にもなり、不足しがちな鉄分も含まれています。
消化吸収も良く、食べやすいので離乳食に最適です。
豆腐は豆乳を固めて作る絹ごし豆腐、絹ごし豆腐から水分を取って固めた木綿豆腐などがあります。
絹ごし豆腐は水分が多くなめらかなので、離乳食に向いていますが、口あたりを気にしないなら、栄養面で優れている木綿豆腐がオススメです。
離乳食に使う豆腐は、必ず湯通しや電子レンジで加熱して、殺菌をしてから使うようにしましょう。
|
 |
オクラには粘りがあるので、食材のとろみづけに使うと、赤ちゃんは食べやすくなります。
しかし、ぬめりがある分、裏ごしや、すり潰しが難しいので、モグモグ期（７～８ヶ月頃）から始めると良いでしょう。
また、オクラの粘りには整腸作用があると言われているので、便秘がちな赤ちゃんにもオススメの食材です。 |
|
|
