離乳食

☆　子育て・離乳食　☆

　　ここでは、「おかゆ＆なすのピューレ」のレシピをご紹介します。
　　夏から秋にかけて多く出回る「なす」。
　　味も香りもくせがなく、茹でるとトロリと柔らかくなるので離乳食に
　　ぴったりの食材です。

　　おかゆ＆なすのピューレ

材料：	なす・・・適量　　　１０倍がゆ・・・適量

　　①なすはピーラーで皮を剥き、火の通りやすい
　　　大きさに切り、水にさらす。

　　②熱湯に①を入れて、柔らかくなるまで茹でる。
　　　煮崩れるくらいまで茹でると、すり潰しやすく
　　　なります。

　　③②をすり潰す又は、裏ごししてピューレ状に
　　　する。

　　④③を１０倍がゆに添える。

なすに含まれている成分は、約94％が水分ですが、ビタミン、ミネラル成分、食物繊維などをバランス良く含んでいます。
特に豊富に含まれる食物繊維は、便秘の改善に有効です。

なすの皮も栄養が豊富ですが、アクが強いため、赤ちゃんには皮を剥き、水にさらしてから調理しましょう。

　　　お味噌汁の具として、味噌を溶かしいれる前に取り分けると手軽に
　　　離乳食の調理ができます。